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NOW PROJECT
무료
빠른 속도가 생명인 오피스 상권
가산디지털단지의 직장인들이
하루 200명씩이나 핸드드립을
주문하게 된 이유는 무엇일까?
원두를 소설 속 이야기로 재해석하는
원두서점만의 독특한 컨셉은 커피를
음료가 아닌 문화로 향유할 수 있게 한다
지금도 매일 200명 이상의 직장인이
원두서점의 드립커피를 마시기 위해
방문하고 있다. 소설 같은 원두서점의
기적 스토리를 직접 듣고 싶다면 꼭 참석 추천.
8명 무료 초청
하루 매출 2만원이었던 카페를 인수하여
손님들의 발길이 끊이지 않는 소문난 카페로
재탄생시킨 포트레이트 커피바 대표님.
망원시장과 어울리는 감각적인 초록 간판은
커피바의 길다란 바 테이블로 손님을 유도한다.
카페의 입지보다는 공간의 분위기, 그리고
음료의 맛이 더 중요하다는 대표님의 철학
한적한 망원동 시장 옆 공간을 손님이
찾아오는 커피바로 재구성한 대표님만의
운영 비법을 듣고 싶다면 꼭 참석 추천.
30,000원
8월 22일(목) 오전 11시 / 저녁 7시
카페투어프로젝트 대표가 직접
들려주는 성공하는 카페들의 운영 전략.
지난 1년여간 60개 카페 인터뷰를 통해 얻은
카페운영 전략과 경쟁력을 강의 합니다
카페 오픈 평균 준비기간 10개월
그리고 평균 창업비용 9천만원
성공율 높은 카페 운영을 위해
가장 중요한 [카페브랜딩]
이미 카페를 오픈하여 운영 중인
우수 [카페브랜딩] 카페 6곳의
케이스 스터디를 진행합니다
선착순 8명 참석 가능
단골 고객들의 얼굴로 그린
일러스트 영수증과 드립백
카페 로고가 새겨진 샌드쿠키
다양한 콜라보레이션 프로모션
카페 코에오의 브랜딩 활동은
우리의 개인 카페를 어떻게
차별화할 수 있을까 하는 고민에
명확한 방향을 제시해 줍니다
코에오 대표님의 숨겨둔
카페 오픈과 운영의 스토리를
직접 들어 보시는 건 어떨까요?
6명 무료초청
노티드 바리스타 총괄 팀장 출신
대표님은 어떻게 카페를 운영할까.
3층 이라는 공간의 단점을
극복하고 을지로의 힙한카페로 성장한
카페 콘티뉴이티 운영 전략을
대표님께 직접 들어볼 수 있는 기회.
차별화된 카페 운영 방법으로
경쟁력을 높이고 싶다면 꼭 참석을
추천 드립니다.
8명 무료초청
이태원 작은 골목, 공장이었던 공간을
갤러리 카페로 탄생시킨 이토 프로젝트.
매달 바뀌는 전시와, 전시 작품을
활용한 굿즈를 제작하여 판매하는 등
방문하는 사람들에게 단순한 카페
그 이상의 경험을 선사하는 곳.
건축가와 작가이신 대표님 두 분이
함께 만들어낸 카페는 어떤 모습일까.
커피와 디저트만이 아닌, 다양하고
재미있는 프로젝트들로 수익을 창출하는
이토 프로젝트의 차별성이 궁금하다면
꼭 참석 추천.
4명 무료초청
아지트처럼 아늑한 공간과
따뜻하면서도 차분한 분위기가
조용히 손님들을 끌어들이는 곳.
꼬메노는 수없이 많은 카페가
나타나고 사라지는 대학가에서
한결같이 뛰어난 고객 응대로
13년째 같은자리를 지키고 있다.
별다른 홍보 없이도 사람들의
재방문과 입소문을 타며 어느새
건대 앞의 유일무이한 카페로
자리잡은 꼬메노. 대표님만의
서비스 정신에 대한 철학과
카페 운영 비결이 궁금하다면
꼭 참석을 추천드립니다.
유럽의 빈티지 카페에 와 있는듯한
이국적이고 사랑스러운 인테리어와
만화 빨강머리 앤의 스토리를 담아
개발한 예쁘고 이색적인 메뉴들로
오픈 두 달 만에 많은 사람들의
이목을 집중시킨 카페 에이닐.
실수를 하면 쿠키를 주는 컨셉으로
SNS에서 뜨거운 반응을 일으킨
실수 쿠키는 카페의 정체성이 되어
더 많은 사람들의 발걸음을 이끈다.
평범한 직장인이었던 에이닐 대표님의
카페 오픈 준비 과정이 궁금하다면
20,000원
도로를 카페 안으로 옮겨놓은
이색적인 컨셉으로
많은 사랑을 받아온 카페 웨이투웨이.
개방감 있는 공간,
스튜디오처럼 감각적인 인테리어와 더불어
흔한 디저트 메뉴가 아닌
어디에서도 먹어볼 수 없었던
과일 푸딩을 선보이며
금세 핫플 카페의 경지에 올랐다.
그리고 운영 3년 만에 성공적인 엑싯까지.
카페 오픈 스토리와 아이디어의 발굴
노하우 비결이 궁금하다면
꼭 참석 추천드립니다.
선착순 7명 참석 가능
*성동구 트라이베카 빌딩에서 진행
커뮤널 테이블로만 구성된
독특한 좌석 구성,
여느 카페에서 경험하기 어려운
최고의 음악과 음질을 듣고 있자면
대표님의 철학과 노하우가 궁금해진다.
서비스업에서의 오랜 경험을
카페 운영에 고스란히 녹여내며
고객들의 많은 사랑을 받아온 루틴.
근처 50여개의 카페 사이에서도
19년도부터 흔들림 없이
자리를 지킬 수 있었던 비결을
대표님께 직접 들어봅니다.
분명 오프레스트의 대표님은
디자이너로 오랜 기간 일을 했을 것
이라는 확신을 해본다.
갤러리에 온 것 같은
통일된 카페 공간의 칼라감과
뉴욕의 한 카페를 옮겨 놓은 듯한
잘 큐레이션된 오브제들.
그리고 스페셜티 커피와 테린느까지
카페를 창업함에 있어 가장 중요한
브랜딩이라는 베이스가
인테리어와 메뉴 그리고 운영까지
일관되게 설계될 수 있었는지
오프레스트 대표님께 직접 들어 봅니다.
간판이 보이지 않는 카페
컨베이어 벨트로 커피를 전달하는 카페
예사롭지 않은 컨셉으로
이미 서교동 핫플레이스가 된 콤파일
그런데 정작 우리가 주목한 포인트는
콤파일의 대표님이 지극히 장사스러운
오피스 상권 카페에서
만만치 않은 스폐셜티 커피를 가진
컨셉 카페로 두 번째 오픈했다는 점.
전혀 다른 두가지 상권과 컨셉의
카페들을 성공적으로 경험해 본
콤파일 대표님의 드라마틱한
카페 오픈 스토리를 들어 봅니다
카페 인테리어의 절제미란 무엇인지
교과서적인 레퍼런스를 보여주는 카페 서재.
탄탄한 스토리로 쌓아가는
브랜딩 노하우는 꼭 배워야 할 점이다.
비주얼과 컬러감을 메인으로
스토리까지 엮은 디저트는
SNS 콘텐츠를 통해 소개되었고,
이는 매출 상승으로까지 이어진다.
한 종류의 원두는 명확한 타겟층을
겨누고 있다.
카페 운영에 있어 강조할 부분을
극대화하는 센스가 남다르다.
개성 있는 컨셉으로 카페를 브랜딩하는
과정이 궁금하다면 꼭 참석 추천.
기존 애견 카페와 달리
감각적인 인테리어로 등장한 Osds 연남.
견주분들의 공간 경험에 대한
갈증까지 풀어준다.
1층과 2층의 공간 용도 분리로
견주분들 외에도 다양한 손님 층을
흡수하는 센스가 돋보인다.
화장품 브랜드와 콜라보 하여
내놓은 메뉴와 콘텐츠에선
사람들을 끌어들이는
다양한 노하우를 배워볼 수 있다.
인수한 카페를 특색 있게 재탄생 시킨
스토리를 핫플 연남동에서 들어봅니다.
편안함이란 키워드 아래
물 흐르듯 한 호흡으로 이어지는 모키.
폐공장이었던 40평의 공간,
기둥 노출부와 골조가 그대로 살아있음에도
안락함을 표현할 수 있었던 방식은 무엇일까?
미니멀한 인테리어와 목기에서
가져온 정갈함도 독보적이다.
잎 차를 우려내는 전통적인 방식과
프라이빗한 느낌을 주는 티 바는
고객 경험까지 책임진다.
인테리어부터 SNS 콘텐츠까지
컨셉에 맞는 스토리를 풀어내는
노하우를 배우고 싶다면 꼭 참석 추천.
두 면을 둘러싼 통창은
큰 간판 없이도
키른커피의 존재감을 부각시킨다.
50평의 넓은 평수와 통창이 가져온
공간감과 개방감은
어떻게 소화해 냈을까.
자칫 차가워 보일 수 있는
노출콘크리트에선 모던함만 가져왔고,
우드톤의 가구와 플랜테리어는
아늑함까지 선사한다.
균형 있는 인테리어는
카페의 컨셉을 더욱 안정감 있게
만들어주었다.
동네 상권에서 넓은 평수의
카페를 오픈하고자 하신다면 꼭 참석 추천.
기존에 자리 잡은 카페를 인수하여
래인만의 개성을 살린 비결은?
공간감 있는 가구 배치에선
대표님의 철학이 엿보인다.
머무르는 손님분들께 제공된
아늑하고 친절한 공간 경험은
래인이 연희동 동네카페로 사랑받고 있는
이유를 알게 해준다.
15년의 커피 경력은
래인의 커피에 어떤 형태로
녹아 들어갔을까
베이커리 파티시에와 대표님의
역할 분담으로 극대화한
베이킹 효율도 궁금해진다.
인수한 카페를 안정감 있게
운영하는 비결이 궁금하시다면 꼭 참석 추천.
공간 여유가 있는 규모로
동네카페를 오픈한 만큼
급성장 궤도에 오르기 수월했을까?
개인 카페에서 쉬이 하기 어려운
로스팅을 통해서도 카페 이미지를
견고히 굳혀간다.
로스팅이 매출의 견인차가 될 수 있을까
궁금해진다.
그들의 발자취를 따라가고 싶다면
로스팅은 어디서 배울 수 있을까
스타벅스에서 근무한 3년은
랜드폴커피의 어디서 찾아볼 수 잇을까
다양한 방면으로 차별화에 힘쓰는
랜드폴커피의 결단력과 경쟁력은
반드시 들어봐야 한다.
주택들 사이에서 눈에 띄는 두댓커피.
골목 안쪽 상권에 권리금 없이
적은 비용으로 이렇게 감각 있는
개인 카페를 오픈한 비결은?
모던함과 동시에 편안함을
선사하는 우드톤의 인테리어는
신상 카페가 어떻게 기존의 동네와
조화를 이룰 수 있는지 보여준다.
내가 제일 잘 아는 동네에
터를 잡게 된 두댓커피의 이야기
동네카페 창업을 준비하는 분이라면
꼭 들어봐야 한다.
수 많은 오피스가 들어선 마곡지구
주변의 61개 카페들 가운데서도
단연 사랑받는 웰컴백커피.
1000만원 이하의 초저가 반셀프로
완성한 인테리어는
그 누구보다 안정적이었다.
이후 탈바꿈한 외관마저
컨셉을 표현하는 센스가 돋보인다.
아일랜드에서의 바리스타 경험은
아일랜드 커피 문화가
한국 카페에 어떻게 녹아 들어갔을지
기대해보게 된다.
오피스 상권에서 차별화된
앤시넌을 들어서자마자 들리는
남다른 음악소리.
음악을 전공한 대표님이
앤시넌이라는 공간을
어떻게 풀어내었을지 궁금해진다.
건대입구 수 많은 카페 가운데서
독보적인 컨셉과 커피로
주목받는 앤시넌.
2년간 준비한 커피의 맛은
학생들의 지갑을 열기에 무리가 없다.
수 많은 카페가 생기고 없어지는
대학가에서 우리는 어떻게
살아남을 수 있을까
앤시넌 대표님께
그 전략을 직접 들어봅니다
송리단길에서 단연 가장 주목받는
디저트 카페 웰하우스.
가장 트랜드를 앞서가는 버터바
핫플 카페로 인정받기까지
어떤 과정을 거쳐서 웰하우스가
오픈을 하게 되었을까
2층에 있는 카페로도 이렇게
인지도 있는 장소로 성장 할 수
있었던 경쟁력은 무엇일까
웰하우스 오버에게 직접
들어보는 시간
트램서울을 방문한 첫날
카페에 들어서자마자 알 수 있었다.
어떻게 주변의 43개의 카페
그리고 5개의 스타벅스를 두고
오픈 3개월만에 놀라운 매출을 만들었는지
반셀프 초저가로 완성했다는
인테리어는 놀라울 따름이었고
3년간 준비한 커피의 맛은
완벽한 대중적 입맛을 저격하고 있었다
창업 예산을 듣고 나면
도대체 이렇게 완벽한 카페를
어떤 과정을 거쳐 오픈 할 수 있었을까
진심 궁금해진다.
경춘선 숲길 골목에 위치한 트러키
공릉동의 수 많은 카페 가운데서도
단연 독보적인 컨셉과 공간을
가진 트러키는 인테리어 특히 조명을
활용하여 컨셉을 표현하는
노하우가 매우 섬세하고 놀랍다.
시그니처 메뉴 갈릭에그컵의 개발은
작은 규모의 카페가 어떻게 차별화를
미식부분에서 만들 수 있는지
보여준다. 핫플에서 작은 카페를
오픈 고민 중이라면 꼭 참석 추천.
넘쳐나는 저가 커피의 카페들 틈에서
스폐셜티 커피 그리고
넓은 공간을 활용한 공간 기획의
강점은 일일커피가 왜 이렇게
오랫동안 성북구 동네카페로서 사랑을
받아오고 있는지 알게 해준다.
동네주민들의 커뮤니티 공간으로
지역 문화행사의 팝업공간으로
우리는 카페를 어떻게 활용할 수 있는가
일일커피의 대표님께
카페와 커피에 조금이라도 깊게 관심을
갖는 분들이라면 YM커피라는
브랜드에 더 이상 설명이 필요 없다는
생각을 하게 됩니다.
유럽의 골목 귀퉁이 커피공방을
완벽하게 재현한 YM커피하우스
성당에서 마시는 순수한 커피를
느끼게 해주는 YM에스프레소룸
그리고 어디에서도 맛보기 힘든
감동의 드립커피와 치즈케이크.
조용민대표님께 직접 들어보는
YM커피의 오픈과 운영
그 놀라운 스토리를 직접 들어봅니다
사람들이 찾을 수 밖에 없는
실력있는 동네카페는
어떤 모습일까?
동네 카페창업의 관점에서
후엘고는 교과서이고
실제하는 다큐멘터리같은
공간이다.
언덕 위 큰 창으로 내려다 보이는
풍경과 고즈넉한 실내 공간
그리고 내공이 보통이 아니라고
누구나 느낄 수 밖에 없는
커피와 디저트의 맛은
꼭 들어보고 싶게하는 후엘고의
창업 비밀 노트가 되었다
카페의 성지 망원역에서
최근 가장 주목 받고 있는 카페 중
하나인 엔엘커피.
2층이라는 쉽지 않은 입지를
컨셉과 디자인 그리고 메뉴의
강점으로 오히려 기회로 만든 카페.
엔엘커피에 입장하는 순간
누구나 탄성을 갖게 되는
이 멋진 공간은 어떻게 기획을
한걸까?
그 동안 카페에 익숙했던 우리에게
새로운 임팩트를 선사하는
엔엘커피의 오픈과 운영 스토리
핫플 중의 핫플 성수동
치열한 경쟁에서 앞서가고 있는
카페는 단언컨데
대한민국 최고의 경쟁력을 가진
카페임에 틀림 없다
성수동의 초대형 카페들 사이에서
강력한 자신만의 경쟁력을 가진
오프커피는 단 한번만 방문해봐도
절대 평범하지 않다는 것을
알 수 있다.
가장 성수스러운 동네카페
오프커피의 오픈과 운영 스토리
문래동에서 카페를 시작해
성공적인 엑시트 후에
영등포에서 또 한번의 매출 기적을
만들어 내고 있는 버킷리스트
오픈 7개월만에 달성된 목표 매출은
버킷리스트 매장을 한번만
방문해보면 그 이유를 알만하다
우리는 어떻게 카페를 준비해야 하는가
가장 정답스러운 버킷리스트의
오픈과 운영 스토리
전직 변호사가 오픈한
베이커리 카페.
생활의 달인에 소개되어
오픈런이 아니면 맛보기도
힘들어진 약수역의 초핫플 카페.
이런 수식어보다 베이커리 카페
창업을 위한 몇 년 간의 스터디와
준비과정이 오히려 감동을 주는 청킴제과.
오너분께 직접 듣는
베이커리 카페 오픈과 운영 스토리
최근 트랜드가 되고 있는
빈티지 어메리칸 스타일 컨셉에
가장 충실한 카페 루즈도어.
인테리어는 물론이거니와
로스팅을 포함한 커피의 방향성과
직접 굽는 디저트까지
카페 브랜딩의 완벽한 조화를 이룬
정말 보기드문 카페이다.
카페 오픈과 운영 스토리
최근 핫한 카페들이
하나둘 오픈하고 있는 방이동에서
전혀 색다른 컨셉으로
주말 웨이팅을 갱신하고 있는
카페 가제트.
어메리칸 브런치 카페의
컨셉을 직접 설계하고
감성 가득한 메뉴들을 직접 개발한
역삼동 주택가의 동네 카페.
예사롭지 않은 인테리어에
누구나 발걸음을 멈추고 보게 되는
타브스는 이미 역삼동에서
보기드문 에스페레소 전문
동네카페가 되었다
인테리어 디자인을 전공한 오너의
디자인적 감각과 에스프레소에 대한
열정으로 동네 카페도
에스프레소바가 가능하다는
성공 스토리를 들려주려 한다.
분명 디자이너가 만든 카페라고
생각이 들 정도로 연희동 카페거리의
디싸이시브모먼트는
디자인 일관성과 컨셉의 표현이
궁금할 정도로 탁월하다
연희동에서도 보기 힘든
로스터리 전문카페로서
직접 만든 원두와 에스프레소 기술은
독특한 커피의 맛을 제공한다.
맛집들과 프리미엄 카페들이 즐비한
샤로수길에서 단연코
최고의 스폐셜티 커피를 선보이고 있는
'씨크 스폐셜티 커피'
2018 마스터 오브 브루잉 챔피언
바리스타 박민규님의
개성 가득한 메뉴들을 맛보면
카페의 메뉴 개발과 구성은
어떻게 해야만 고객들이 다시 찾는
카페를 만들 수 있는지를
임팩트 있게 느끼게 된다.
챔피온 바리스타가 쉽게 설명하는
카페 오픈과 메뉴개발의 A to Z
무인카페 궁금하셨죠?
N잡러의 시대에 적합한
카페 운영을 위한 새로운 대안
무인카페는 수익이 어떻게 될까요?
프랜차이즈가 아닌
직접 무인카페를 2호점까지 오픈한
오너가 들려주는 무인카페 직접 오픈하여
오픈 비용을 줄이는 노하우 그리고 수익
N잡러 무인카페 오너의
생생 창업 스토리
논현동에서 이런 카페를
만날 수 있다는 건 정말 큰 행운.
카페오너의 손길 하나하나로
직접 만든 가구와 소품들
그리고 직접 로스팅한 원두
우리가 카페를 오픈 할 때
오너로서 어디까지 어떤 역할과
노력을 해야 할까를 알게 해준다
감각적 디자인의 영감주입 공간이
필요할 때 꼭 머물고 싶은 카페
파퓰러커피의 오픈 스토리
대학로 대로변의 소란스러움을 지나
낙산공원에 오르는 길
그냥 지나칠 수 없는 강한 이끌림의 공간
카페 "낙산길20"을 만나게 된다면
도대체 왜 이 공간이 어떤
매력을 가졌는지 알게 됩니다
수동 에스프레소 머신과 발리 원두
느림과 느긋함의 공기
우리가 카페를 하고 싶은 이유
카페 낙산길20의 오픈 스토리
자양동의 지극히 동네스러운
동네카페 "구들"
대형 상권을 벗어나 골목 안쪽까지
동네카페들이 속속 생겨나는 지금
우리가 정말 원하는 동네카페는
카모메식당을 현실에서 보는 듯
동네와 소통하는 카페 구들.
전직 배우였던 부부가
셀프인테리어로 오픈한 카페 이야기
오피스 상권의 카페는
어떻게 차별성과 경쟁력을
가질 수 있을까요?
싼 가격으로만 서로 경쟁하는
카페들 사이에서 아이레커피는
오피스상권의 카페가 가져야 하는
차별성과 경쟁력의 근본적인 대안을
명확히 제시해 줍니다.
아이레커피의 오피스상권 전략스토리
최근 로스터리 카페가 속속
생겨나고 있는 성내동.
그 중 커피에 대한 진심을
로스팅과 스폐셜티 커피로
단연 돋보이게 보여주고 있는
파이오니아 커피
엔틱한 이 공간의 이야기는
동네카페 오픈을 생각하는 당신에게
큰 터닝포인트가 될 거예요.
좁은골목 2층에 있는 카페
금토일만 문을 여는 카페
에스프레소 머신이 없는 카페
그런데도 줄을 서서 입장을 기다리는 카페
샤로수길 '북덕방'은 도무지
보통의 카페들의 시각에서는
이해하기 힘든 치명적 매력이 있다
카페창업을 고민 중이라면
부탁인데 꼭 참석해보시길..
스폐셜티 커피와 제로웨이스트에 대한
깊은 철학이 카페의 컨셉으로 완성된
성북동 스폐셜티 카페 '아토모스'
뉴욕 브루클린의 파트너스커피의 원두를
직접 수입하게 된 이유는?
스폐셜티 카페를 꿈꾸는 분들이라면
꼭 들어봐야 하는 오픈 스토리
문학적 컨셉과 일관된 디자인
그리고 스폐셜티 커피에 관한
전문성이 완벽하게 조화된
양재천 로스터리 카페 '모호'
로스터리 그리고 스폐셜티 커피의
카페를 꿈꾸는 분들이라면
꼭 들어봐야 하는 운영 스토리
작은 골목 숨겨진 입구, 복층의 계단
감탄의 뷰를 선사해주는 뷰 맛집
카페 '프루프인더커피'
스물 여덟 젋은 카페오너는
어떻게 이런 공간을 구상 했을까?
직접 들어보는 카페 오픈, 운영 스토리
구름 탄 듯 가슴설레는 공간
카페 '플러피클라우드'
통유리 창의 그림같은 풍경을
어떻게 카페 컨셉으로 완성 했을까?
전직 대기업 마케팅 담당자였던
카페오너에게 들어보는
카페 컨셉과 메뉴개발 스토리
북촌의 꼭 가봐야 하는 카페 '무에'
오픈 1년만에 어떻게 이렇게
컨셉이 명확한 카페가 되었을까?
로스팅과 디저트를 직접 담당하는
실용적 오픈 스토리
오픈 6개월만에 망원동 핫플로
빠르게 자리잡은 포스트노빌즈.
인테리어 전문가였던 오너가 들려주는
카페인테리어 그리고 커피에 관한
Hot place 송리단길 최고의
하이앤드 로스터리카페 커피렉
카페오너인 국가대표 바리스타
안재혁님에게 직접 듣는
로스터리 카페 오픈 스토리
50,000원
유럽를 그대로 옮겨 놓은
파리 거리감성 카페 레고블랭
패션 전문가 출신 오너에게 직접 듣는
컨셉과 카페오픈 이야기
선착순 8명
파일럿 무료 6명 초대
어른들을 위한 놀이터 성수핫플 카페 차일디쉬
카페를 2층에 열었다고?
차일디쉬 오너에게 직접 듣는
HELP CENTER
02-1599-7719
월-금 AM 10:00~PM 06:00
[점심시간 12:00~13:00]
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(주) 어니스트 플랜 대표 배주태
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